・

＊ブログ移転のお知らせ＊

mai — 2009-01-11T22:31:50+09:00

突然ですが、ブログをお引越しすることにしました。

理由はさまざまですが…
今ダラダラしてしまいっているので心機一転したい！
ということと、
もっとシンプルで読みやすいレシピブログを目指したい！
ということが主な理由です。

それに伴いＨＮも「まい」から変更します。
「まい」というＨＮの方って結構いらっしゃってまぎらわしいなーと
前から思っていたのですが。
なにかいいのなかいなーと思っていてなかなか思いつかなかったのですが、
最近苗字の愛称で呼ばれる機会があって。
今まで旧姓の愛称はあったけど、新しい苗字になって初めての愛称！
あ～私ってこの姓なんだーって実感＆とても新鮮に思ったのでその愛称を記念（？）に
つけることにしました♪
今まで「まい」で覚えていただいてたので違和感を感じるかもしれませんが、
これからもどうぞよろしくお願いします。
私もまだ若干違和感を感じてます。笑

あと、今あるレシピについては改良したり写真を取り直したりして
じょじょに新ブログに移行していきたいなーと思っています。

今までリンクしていただいていた皆様、お手数ですがブログ名とＵＲＬを変更してくださるとうれしいです。

では、今まで「まいのしあわせごはん」に遊びに来ていただきありがとうございました！

新しいブログでもどうかお付き合い宜しくお願いします！

新しいブログhttp://gohanblg.exblog.jp/ ">新しいブログ→
http://gohanblg.exblog.jp/

新年＊

mai — 2009-01-09T10:47:47+09:00

遅くなりましたが、あけましておめでとうございます。

最近全く更新できていなかったのに、前回の日記にコメントくださって
とっても嬉しかったです～～～（；＿；）!!
見に来ていてくださったみなさま本当にありがとうございます！

今年はまた心機一転！！してなるべく更新できたらいいなぁと思うのだけど☆
最近しっかり料理してないのでがんばらなくちゃ～！

そして2009年はまた私にとって新鮮な年になりそうです。
とゆーのも私来週に専業主婦をいったん卒業してワーキングママになります！
またいつか専業主婦に戻るときもあると思いますが、とりあえず「働きたい！」という
気持ちが元々強かったので、色々考えて今このタイミングで働くのがベストだと思ったのです☆
働き先はシアトル系のカフェです♪
まだ子供がちいさい主婦にとって就職活動は簡単ではなかったですが、
一緒に働きましょう！と言ってくださったところで働くことにしました☆
大学時代の就職活動でも思ったんですが、本当にご縁だな～って思います！
大変だと思うけど、仕事に家事に育児に一生懸命がんばりたいと思います＾＾*

ではみなさま2009年もよろしくおねがい致します！

まい＊

クラシコ no.2

mai — 2008-12-24T17:10:57+09:00

おひさしぶりです！

気づけば前に更新してから約２ヵ月も経ってしまってました！びっくり＊

私は元気に生きています。笑
大阪の生活にもだいぶ慣れてきました♪

今日はちょっとお知らせ。
今パッチワーク通信社さんから発売されている「クラシコno.2」に、
冬食材を使ったスープのレシピが掲載されています♪

クラシコは季節のある暮らしを子どもと楽しむとゆーコンセプトの雑誌で、
今回冬を子どもと楽しむための工夫や遊びなどがたくさん掲載されています。

ひよこクラブなど育児系の雑誌がおいてあるコーナーにあると思うので
よかったら見てみてくださいねっ☆

今回は取り急ぎ報告になりましたが、また近いうちにレシピの更新とみなさんのところへの訪問もしようと思っています。
新年明けになるかなぁ。

よろしくお願いします☆

ではよいお年を！

＊まい＊

大阪へ。

mai — 2008-10-28T22:34:01+09:00

あさってから大阪へ行ってきます

というのも旦那の大阪転勤が決まったので、
あさっては家の下見です

なのでしばらく更新はお休みします
落ち着いたらまた更新＆訪問しますね☆
よろしくお願いします

続きは育児日記です

インドネシア風炒飯☆ナシゴレン

mai — 2008-10-24T16:25:06+09:00

だーいすきなナシゴレン！！何度も作って自分流の味を見つけました♪
エスニックだけどクセがあまりなくって食べやすくなってます◎

■材料
ごはん　お茶碗２杯分
鶏ひき肉　５０ｇ
むきえび　100ｇ
玉ねぎ　1/2個
赤・黄パプリカ　各1/4個
目玉焼き　卵２つ分

ナンプラー　大さじ２
ケチャップ　大さじ1/2
醤油　小さじ１
塩コショウ　適量

■作り方
１．目玉焼きを先に焼いておく。たまねぎ、パプリカは荒くみじん切りにする。むきえびは塩茹でする。（魚介のにおいが気になる方は白ワインも入れてゆでてください☆）

２．フライパンに油をしいて熱し、ひき肉を入れて炒める。パラパラになったらたまねぎ、パプリカ、むきえびも加えてさらに炒めてごはんを加え、ナンプラー、ケチャップ、醤油、塩コショウで調味しよく混ぜる。

３．器に２のごはんをのせ、焼いておいた目玉焼きをのせてできあがり。

簡単おうちでエスニック料理☆
インドネシア風だけど、炒飯なのでぱぱっと作れるよー♪
あまり材料でもできるのでランチにも活躍のレシピです◎
ナンプラーとケチャップの甘みがマッチしてるの。大好きでよく作ってます(＾ｗ＾*）♥

いつも応援ありがとうございます☆
食べたいな♪と思ったらどうか!!ぽちっとよろしくお願いします♪
　

↓↓こちらも応援よろしくお願いします★

「なんでもマヨ料理」きのこのマヨバター醤油パスタ

mai — 2008-10-22T23:22:14+09:00

ぱぱっとできるママランチ③

モニター当選した味の素さんのコクうまマヨネーズを使って♪
きのこ×バター醤油の定番のおいしさ☆

■材料（一人分）
スパゲティーニ　１００ｇ
しめじ　1/2袋
えのき　1/3袋
長ねぎ　1/2本
ベーコン　１枚

醤油　小さじ１
バター　２０ｇ
マヨネーズ　大さじ１
塩コショウ　少々

■作り方
１．しめじ、えのきは根元を切り落としてほぐし、食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め切り、ベーコンは１ｃｍ角に切る。

２．沸騰したたっぷりのお湯でパスタを塩茹でする。その間にフライパンにバターを熱し、１の野菜とベーコンを炒める。

３．茹で上がったパスタをフライパンの具材に加え、醤油、師コショウで調味する。全体に混ざったら火を止め、マヨネーズを加えてさっと混ぜ合わせてできあがり。

ふんわりマヨネーズの風味が食欲をそそるー☆
マヨネーズを加えてから加熱して混ぜすぎちゃうと、べっとりとしちゃうので
和える程度でOKです♪

いつも応援ありがとうございます☆
食べたいな♪と思ったらどうか!!ぽちっとよろしくお願いします♪
　

↓↓こちらも応援よろしくお願いします★

具沢山けんちん汁

mai — 2008-10-21T00:47:13+09:00

寒くなってきた季節に食べたくなる♪
具沢山でほくほくおいしい☆

■材料
鶏もも肉　1/2枚
こんにゃく　1/2枚
にんじん　1/4本
大根　1/4本
冷凍里芋　８個
ごぼう　1/2本
長ねぎ　1/2本
木綿豆腐　1/2丁

だし汁　４カップ
醤油　大さじ１．５
塩　適量
七味唐辛子
ごま油

■作り方
１．鶏もも肉は一口大の大きさに切る。にんじん、大根は皮をむいていちょう切りに、長ねぎは小口切りにする。ごぼうはささがきにして水にさらしておく。豆腐、こんにゃくはスプーンなどを使って一口大にちぎる。こんにゃくは下ゆでして臭みをとっておく。

２．鍋にごま油を熱して豆腐を炒める。さっと炒めたら他の具も加えて炒め、油が回ったらだし汁を加え、煮立ったらあくをとる。

３．蓋をして弱火で１０～１５分煮込み、醤油で調味してさらに１０～１５分煮る。最後に塩で調味してお椀に盛り付け、七味唐辛子をふってできあがり。

ひんやりとお外が冷えてきた秋から冬にかけて食べたくなるけんちん汁。
具沢山なのでたくさん作って朝ごはんにしても♪
体があったまるよー◎
具を炒める時に豆腐が崩れてしまわないように、木べらで優しく炒めてくださいね。
冷凍の里芋はそのまま煮物に入れればＯＫ！日持ちもするので我が家ではお役立ちアイテムです☆

※こちら一週間ほどまえにＵＰしたレシピなのですが、事情により一時非公開にしていました。
また公開しましたのでよろしくお願いします★
一度見てくださった方は同じレシピが出てきてしまってすみません～～(>_<)
そしてコメントのお返事＆ご訪問がなかなかできていなくてごめんなさい！
時間のあるときに必ずお返事と遊びにいくので待っててくださいっ(>_<)

いつも応援ありがとうございます☆
食べたいな♪と思ったらどうか!!ぽちっとよろしくお願いします♪
　

↓↓こちらも応援よろしくお願いします★

♪24th　ＢＩＲＨＤＡＹ♪

mai — 2008-10-17T21:27:50+09:00

昨日は私の２４回目の誕生日でした

去年子供を生んで、人がこの世に生まれてきた日ってすごい日なんだなぁって改めて思うようになった。
がんばって外の世界に出てきて、お母さんもがんばって、そしてみんなに祝福された日なんだもんね
だからやっぱり誕生日って、誰にとっても何年たっても特別な日なんだなぁって感じるよ

そして子供を生んで親の気持ちがわかった気がする。
私も２４年前のこの日に生まれてきて、
お母さんは私のことを命より大事に大事に、かわいく思って育ててきてくれたんだね。
そう思うと本当に感謝です

学生の頃に比べたら、いつもと変わらない日常で、静かに迎えた誕生日だけど、
あのころよりもステキな気分で誕生日を迎えられた気がする
こーゆー誕生日も悪くないな

そして旦那は単身赴任中で今日はいないので、先週の週末、ひとあし早くお祝いしてくれました
プレゼントを買ってもらって、イクスピアリ内のピッタゼロゼロというイタリアンでディナー
ただこのやんちゃ坊主↓↓

が暴れ回ったので、落ち着いて食事はできず

あと肉料理とデザートも頼む予定だったんだけど、
おうちでゆっくり食べたいなーと思ってデザートはピエールエルメで買って帰りました
そのデザートはまた別の機会にのせようと思います♪

いつも応援ありがとうございます☆
どうかぽちっとよろしくお願いします♪
　

↓↓こちらも応援よろしくお願いします★

ほっこり肉じゃが

mai — 2008-10-15T19:52:32+09:00

家庭の味の定番和食♪
やっぱりほっと和みます♪

■材料
豚バラ肉　１００ｇ
じゃがいも　３個
にんじん　1/2本
玉ねぎ　大1/2個
いんげん　３本
水　１．５カップ
醤油　大さじ１．５
砂糖　大さじ１
みりん　大さじ１．５

■作り方
１．豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。じゃがいも、にんじんも皮をむいて食べやすい大きさに切って面取りし、じゃがいもは水にさらす。玉ねぎはくし切りにする。いんげんはさっと下茹でして２～３ｃｍに切る。

２．鍋に油を熱し、水気を切ったじゃがいも、にんじん、玉ねぎ、豚肉を炒めて、油がまわったら水を加え、煮立ったらアクをとってみりん、砂糖を加え、蓋をして弱火で５分煮る。

３．醤油を入れて落し蓋をし、１０～１５分、材料がやわらかくなるまで煮、いんげんを加えてさっと煮たらできあがり。

我が家の肉じゃがは豚肉を使います。牛肉っていう家のほうが多いのかな？
うちでは昔から豚肉なので、牛肉だとおいしいんだけどちょっと不思議な感じ。
私はもう少し甘めが好きなので、＋で砂糖大さじ1/2を足します★
煮物には煮崩れにくいメークインがおすすめだけど、うちでは男爵を買うことが多いので男爵で。
煮崩れ防止のために「じゃがいもを水にさらす」「面取りする」「みりんを入れる」これは欠かせない工程です！！
面取りは煮崩れを防ぐだけでなく、見た目にもきれいに仕上がりますよー◎

こういう定番料理はそれぞれの家庭の味で違うからおもしろいですよね♪
やっぱり母の味がいちばんなのかな♪
きっと彼女に作ってもらいたいランキングでも上位ですよね♡

そうそう、この肉じゃがを盛り付けているお皿は我が家の新入りさん♪

初・ittala（イッタラ）です！ずっとほしかったのー♡
こちらは北欧食器の定番Teema（ティーマ）にマリメッコのテキスタイルに使用されている柄をあしらった器、Bottna（ボットナ）。
手持ちのお皿が無地ばかりだったのでアクセントになるような柄のものがほしくて。
母からの贈り物です♪♪
和食にも合っちゃうからやっぱりステキだなー。
実はこれに肉じゃがを盛るのが夢だったんですよ～うふふー。笑
うちでは一番高価なお皿だし、ずっとほしかったお皿なので扱いが緊張！笑
大切に使います★次はteemaシリーズを集めたいなぁ♪

※昨日の記事は私事情により非公開にさせていただきました(>_<)
　コメントをくださたみなさんごめんなさい！全て丁寧に読ませていただきました♥
　ありがとうございました！

いつも応援ありがとうございます☆
食べたいな♪と思ったらどうか!!ぽちっとよろしくお願いします♪
　

↓↓こちらも応援よろしくお願いします★

続きは「おえかきせんせい」

食パンでカリカリカナッペ♪

mai — 2008-10-14T00:02:46+09:00

食パンで簡単・お手軽な即席カナッペのできあがり♪
カリカリ感がうまー★なのです。

■材料（画像分）
発芽玄米食パン　１枚
（普通の食パンでもＯＫ）
クリームチーズ　適量
キウイフルーツ　1/4個
ミニトマト　1/2個
スライスオリーブ　２枚
オレンジジャム（お好みのジャム）

ドライオレガノ
ドライバジル
ブラックペパー
カラフルペパー

■作り方
１．直径６ｃｍの丸型（私はスコーン型で作りました）で食パンをくり抜き、トースターで軽く焼き色がつくまで２～３分焼く。

２．焼きあがった１の食パンにクリームチーズをぬり、キウイ、ミニトマト、オリーブ、ジャムをそれぞれ盛り付け、ミニトマトとオリーブにはドライオレガノ・ドライバジル・ブラックペパーをふり、ジャムにはカラフルペパーをのせてできあがり。

具は他にもいろいろなんでもＯＫ＊
丸じゃなくてクッキーの星型などでくりぬいてもかわいいかも☆
甘いジャムにカラフルペパーっていうのがまた合うんですよ～♪

最近の超熟のＣＭで小林聡美さんが食パンを丸くくり抜いて何か作っているのわかります？？
あれがすごーく食べたくって！！具ははっきり分からないから家にあったものたちで♪
ＣＭではもっと大きくくり抜いてますよね。かもめ食堂の世界、大好きなんですー♥

いつも応援ありがとうございます☆
ぽちっとよろしくお願いします！
　

↓↓こちらにも登録しています。ぽちっ＊

続きははるさんの悲劇・・・

・