■材料
ハンバーグ　２つ（作り方はこちらを参照♪→☆デミグラスハンバーグ）
目玉焼き　卵２つ分
レタス　２枚
アボカド　１個
トマト
マッシュポテト
（じゃがいも、牛乳、バター、塩コショウ）
グレイビーソース
　肉の焼き汁
　赤ワイン　大さじ１
　ケチャップ　大さじ２
　塩コショウ　少々
　顆粒コンソメ　小さじ１
　バター　１０ｇ
ごはん　お茶碗２杯分

■作り方
１．トマトとアボカドは１ｃｍ角に切る。レタスは水洗いして食べやすい大きさにちぎる。マッシュポテトは材料を適量混ぜ合わせて作る。ごはんと、野菜をそれぞれ器に盛る。

２．ハンバーグを焼いて取り出す。フライパンに残った焼き汁にグレイビーソースの材料（バター以外）を加えて煮詰める。煮詰まったらバターを加えて溶かす。

３．１の器に乗せたハンバーグに２のグレイビーソースをかけてできあがり。


夏といえばロコモコが食べたくなりますよねー♪
グレイビーソースもちゃちゃっと作ってしまえば簡単にできあがりです☆
ワンプレートでお野菜もお肉も食べられちゃうプレートや丼がおすすめです♪



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■材料
豚ロース肉とんかつ用　２枚
おろし玉ねぎ　1/2個分
おろしにんにく　１かけ分
醤油　大さじ２（＋大さじ１）
酒　大さじ１（＋大さじ１）
大葉　２枚

■作り方
１．バットにおろし玉ねぎ、おろしにんにく、醤油、酒を入れて混ぜ、肉を漬け込みラップをして冷蔵庫で３０分寝かせる。

２．フライパンに油を熱し、１の漬け汁こと流し込んで蓋をして蒸し焼きにし、両面焼く。火がとおったら肉を取り出して食べやすいように切り、大葉を敷いておいたお皿にのせる。

３．フライパンに残った肉汁、漬け汁に酒　大さじ１、醤油大さじ１を足して弱火で熱し、煮詰まったらソースとして２の焼きあがった肉にかけてできあがり☆


我が家でポークステーキを作るときはこの和風ソテーが多いかも☆
ていうか漬け込む→焼く、のパターンのレシピ、多いです。笑
簡単だし味がよくしみこむし、いいんだよ〜◎
昼間のうちに仕込んでおけるしね♪
これは他のおかずにも合わせやすいし、大葉と一緒に食べるのがすごく好き♪
ぜひ大葉は加えてほしいです！



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きのこの旨みがたっぷり☆

きのこのバター醤油ソテー

■材料
エリンギ　大１本
しめじ　1/2パック
舞茸　1/2パック
バター　２０ｇ
醤油　小さじ1/2
塩コショウ　少々

■作り方
１．えりんぎは薄切りに、しめじと舞茸は石突きをとっておく。にんにくはみじん切りにする。

２．フライパンにバターの1/2の量を熱し、１のにんにくときのこを炒める。きのこがしんなりしてきたら残りのバターを入れてさらに炒め、塩コショウで調味してできあがり。


レシピっていうほどのものじゃない、ただのバター醤油炒めなんだけど
きのこっていう素材がこれほど生かされてる料理はないんじゃないかなーっていうくらいのきのこの旨み♪
バターを２回に分けていれるのはよりバターの風味をしっかり出すため。
はじめに入れるだけだときのこが全部吸ってしまってバターの風味があまりでないのです。
醤油の量はお好みで調節してください☆




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続きは最近買ったハーブの鉢植え。