リピ間違いなし＊おうちで気軽にエスニック☆
オリジナルソースでいただきます♪♪

■材料
ライスペーパー　８枚
冷凍むきえび　１６尾
サニーレタス　６〜８枚
大葉　８枚
ニラ　４本
香菜　２〜３本

Ａサラダ油　大さじ１
Ａナンプラー　小さじ１
Ａ醤油　２〜３滴
唐辛子　１本

■作り方
１．冷凍むきえびは塩茹でしておく。レタスは水洗いして食べやすい大きさにちぎる。ニラは４等分に切る。香菜は適量にちぎって分けておく。

２．ライスペーパーを霧吹きでぬらし、やわらかくなったらまずレタスを適量（考えるよりも多めに）と大葉、香菜をのせて下の部分を折って２回ほど巻き、左右を折り、えびを並べ、切ったニラを２本のせて固く巻いていく。これを８個分繰り返す。

３．Ａと小口切りにした唐辛子を混ぜ合わせてエスニックソースを作ったら２の出来上がった生春巻きに添えてできあがり。


実はスイートチリソースが苦手な私。。。
でもこのナンプラーを使ったお手軽ソースで生春巻きもおいしくいただけます♪
生春巻きが少し固くなってしまったら霧吹きでふいてあげればＯＫ☆
ただくっつきやすいので注意です。
おもてなしにも◎な生春巻き☆ぜひどうぞ♪


いつの間にか梅雨も明けてあつーーーい日が続いてますね！
私はこの土日に大学時代のお友達と海へ行ってきました！
去年は海行かなかったので久しぶりでしたがやっぱり海はきもちいーい！
いろいろハプニングはありましたが（笑）すっごく楽しかったです♪
みなさんは海やプールなど行きましたかー？？
日差しもすごいので熱中症などには気をつけてくださいねっ☆



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甘辛なたれがお肉によーく絡んで、ごはんがすすむすすむーー！！
サンチュで巻いてもＯＫ，そのまま食べてもＯＫ！！

韓国焼肉プルコギ

■材料
牛肉すきやき用　２００ｇ
にんじん　1/3本
玉ねぎ　1/2個
にら　1/2束
もやし　1/3袋

＊漬け汁
にんにくすりおろし　１かけ分
白いりごま　適量
醤油　１００ｃｃ
酒　６０ｃｃ
ごま油　大さじ２
砂糖　大さじ１．５
コチュジャン　大さじ１
コショウ　少々

■作り方
１．漬け汁の材料をボールに入れて混ぜ合わせ、肉を加えてよくもみ込み、ラップをして冷蔵庫で３時間以上置いておく。

２．にんじんは千切り、玉ねぎは薄切り、にらは４、５ｃｍ幅に切り、もやしと一緒に１に加えてよく混ぜ合わせ、再びラップをして冷蔵庫で１５〜３０分置く。

３．フライパンにごま油（分量外）を熱し、２を漬け汁ごと加えて炒めたらできあがり。



プルコギプルコギーーーー！！大好きっ♪♪
ふつうの焼肉よりも断然スキ！！！！
写真がうまく撮れなくって悔しい。笑
プルコギとの出会いは大学生のときなんだけど、
鍋の食べ放題のお店でプルコギコースがあって、もーハマったハマった♪
すき焼きのコースもあったけどいっつもプルコギ選んでた♪
ごはんがすごくすすむのーー。そしてビールともよく合うっ（≧∀≦）
その食べ放題のお店も、薄暗くっておしゃれな雰囲気でスキだったなー。
懐かしい・・・


このよく登場するアメ色のお皿、studio m'さんのオムレツパン、
すっごく便利なんですよ〜！
直火ＯＫだから、そのまま炒めて食卓に出せちゃうし、お料理があたたかいままキープされるので
うちでは大活躍さんです♪
これでパエリアとかも作ってみたいなー♪
最近、食器を買うのを自重していたんだけど、またいろいろほしいなーと再熱してきちゃった！
買う前に、収納場所をどうにかしないと〜・・
キッチンワゴンにオープン収納してたぶんも、最近ははるさんに狙われてかなり危ないのです＞＜




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続きはディズニーランド♪♪

ルーを使わずにカレーを作ろう♪
チキンとヒヨコ豆の組み合わせが好き☆

ヒヨコ豆とチキンのカレー

■材料
鶏モモ肉　１枚
ヒヨコ豆　８０ｇ
玉ねぎ　１個
にんにく　１かけ
カレー粉　大さじ１．５
ホールトマト　1/2缶
プレーンヨーグルト　５０ｃｃ
ソース　小さじ１
ガラムマサラ　小さじ２
クレイジーソルト　適量
ローリエ　２枚
固形ブイヨン　１個
水　２．５カップ

■作り方
１．鶏肉は一口大の大きさに切って塩コショウ、ガラムマサラ（分量外）をふる。熱したフライパンに油をしいて焼き色がつく程度に両面焼いておく。ホールトマトはマッシャーなどでつぶしておく。

２．鍋を熱して多めの油を入れ、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを入れて弱火で焦がさないように注意しながらあめ色になるまでじっくり炒める。（１０〜１５分くらい）

３．２にカレー粉を加えて混ぜ、１の鶏肉とホールトマト、水、ローリエ、ブイヨンを加えて蓋をして１０分ほど煮込む。

４．３にヒヨコ豆とプレーンヨーグルトを加えて混ぜ、クレイジーソルト、ソースで調味して再び蓋をし４０分以上煮込んだら、ガラムマサラを加えてよくかき混ぜてできあがり☆


からーい！！けど、うまいーー！！なカレー屋さんみたいなカレーのできあがり♪
ルーで作るよりもやっぱり旨みがあるっていうか、やっぱりおいしいよね☆
旦那さんも私もお気に入りのカレーです。

材料の多さを見て「めんどくさそう」って思うかもしれないけど、特に難しいことはしないし簡単◎
じっくり煮込むから時間はかかるけど。
カレーはほんとはもっといろんなスパイスを使うけど、今回はガラムマサラくらい。
これだけでも充分においしくできたよ〜！
ガラムマサラの匂いをかぐと「印度料理屋さんの匂いだ！」って思う。笑
タンドリーチキンに使ってもおいしそう♪
塩でもいいけど、クレイジーソルトを使うのがおすすめ◎




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にら、キムチ、チーズの３つの味を楽しもうー♪
餃子とビールで乾杯☆☆

三色餃子

■材料
餃子の皮　２８枚

（にら餃子）
豚ひき肉　１００ｇ
にら　1/2束
しょうゆ　大さじ１
ごま油　大さじ１
片栗粉　大さじ１
水　大さじ１

（キムチ）
大根キムチ　１００ｇ
＊白菜キムチでももちろん◎
豚ひき肉　２０ｇ
しょうゆ　大さじ１

（ツナチーズ）
ツナ　１缶（８０ｇ）
ピザ用チーズ　大さじ３
マヨネーズ　大さじ１
コショウ　少々

しょうゆ、酢　適量
七味唐辛子、ラー油　お好みで

■作り方
それぞれの材料をまぜ合わせる。
にら餃子のたねは、粘り気がでるまでよく混ぜる。

餃子の皮につつんでいく。
チーズは中身がとろとろして崩れがちなので、きつくしっかり。

フライパンにサラダ油を熱し、餃子をフライパンに敷き詰めるように並べる。
はじめは中火で焼き色がつくまで焼く。

焼き色がついたら、水とごく少量の小麦粉を混ぜたものをぎょうざの1/3の高さまで入れて蓋をし、中〜弱火で蒸し焼きする。
水がなくなるまでは焦げ付かないので安心☆

水気がなくなってきたら蓋を開け、中火にしてフライパンを揺すりながら水気をとばす。

最後にごま油を流し入れてできあがりです☆
酢醤油を作って食べてね


水と小麦粉、そして最後のごま油を入れることによってパリパリの餃子ができあがります
小麦粉を入れすぎるとドロドロになり、餃子同士がくっついちゃうので注意
過去にそれで失敗しましたー
分量どおりに作ると、にら餃子が他の２つよりも多くできあがります。


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横浜で買ったものたち☆
ハートのティーストレーナーはかなりお気に入り♡
いくつかお店を回って、なんとなくいいものがなくてなんとなく買わなかったんだけど、最後に行ったお店で理想のものを見つけたー！
ハートでゴールドでかわいい！！運命でした。。☆
やっとミルも手に入れたし、まんぞく♪

スパイシーな味と香りがクセになる♡
おうちにある簡単な材料でに作れるのにお店の味+。:.゜ヽ（＊´∀‘）ノ゜．：。＋

手羽元のタンドリーチキン

■材料
手羽元　４本
プレーンヨーグルト　1/3カップ
カレー粉　大さじ1/2
マヨネーズ　小さじ１
塩　小さじ1/2
にんにくすりおろし（チューブ）５ｍｍ
レモン汁　大さじ1/2
オリーブオイル　大さじ１

きゅうり　１本
にんじん　１本
マヨネーズ

■作り方
にんじんの皮をむく。
きゅうりとにんじんは長さを揃えて細長く切る。

スプーンで手羽全体にいくつかぷつぷつと穴をあける。

ボールにヨーグルト、レモン汁、カレー粉、マヨネーズ、オリーブオイル、にんにく、塩を入れて混ぜ、鶏肉を入れてよくからめ、３０分ほど漬ける。

フライパンを熱し、手羽元を入れて焼く。ころころ転がし、ある程度火がとおったら弱火にしてふたをして蒸し焼きにする。
火が通ったらお皿に並べ、野菜とマヨネーズを添えてできあがりです☆

下味用の調味料に漬け込んであとは焼くだけの簡単レシピです(＾ω＾)
しっかりと３０分以上鶏肉を漬け込むのがコツ☆
下味用のマヨネーズは、辛いのが苦手な人は多めに入れるとまろやかになります。
辛いのが好きな人は入れなくてもＯＫです



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レンジを使うからすっごく簡単☆
すぐできちゃいます。

なすのピリ辛だれかけ

■材料
なす　２，３本
にんにく　１かけ
ねぎ（白い部分）１本
しょうゆ　大さじ２
ごま油　大さじ１
酢　大さじ１
砂糖　小さじ１と1/2
豆板醤　小さじ１

■作り方
なすはへたをとって全体に何箇所かぷすぷす穴をあけ（私は菜箸であけました(・ω・；)）ふんわりと１本ずつラップで包むか、ポリ袋に入れてレンジで６分ほど加熱する。

あら熱がとれたら、たて半分に切り、さらに横に半分に切って器に盛る。

ねぎは半分をみじん切り、残りを白髪ねぎにする。
にんにくはみじん切りに。

みじん切りのねぎ、にんにく、調味料をまぜあわせる。
これをなすにかけてできあがり


なすは冷やしてもおいしい(＾ω＾)(＾ω＾)

私は白髪ねぎにするときに百均に売ってる白髪ねぎカッターで切ってます。
これ便利♪多少荒いけど気にしません♪

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明日から、大学時代のサークルにＯＢとして参加してきます♪
旦那も一緒なので、子供は実家に預けて
ついでに里帰りもできるしたのしみ
ただ、火曜日旦那に有休とってもらったのに、会社が忙しいらしくて取れなくなっちゃったからそれが残念・・・(´・ω・｀)
たぶんテニスとかもう壊滅的にへたくそだろぉけど楽しんできまーす

すぐできるから簡単おつまみにも☆
キムチきゅうり

■材料
きゅうり　１本
キムチ　大さじ３
ごま油　大さじ１
しょうゆ　大さじ1/2
塩　適量

■作り方
きゅうりを棒などで叩いて塩でもみ、水気をきる。
食べやすい大きさに手で裂く。

キムチを加える。

ごま油、しょうゆを入れてまぜてできあがり☆


キムチときゅうりがなぜかよく冷蔵庫の中であまってしまうので、
そんなときによく作ってます(＾ω＾)
なんといってもすぐできるから
ビールにも合います

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