レモンの風味とホワイトペパーで優しい味。
野菜も沢山で栄養満点☆

レモン風味のポトフ

■材料
キャベツ　1/4個
玉ねぎ　1/2個
にんじん　1/2本
じゃがいも　２個
ブロッコリー　1/4株
ウインナー　４本
ベーコン　２枚
ローリエ　２枚
顆粒コンソメ　小さじ２
レモン汁　大さじ1/2
塩　適量
ＧＡＢＡＮホワイトペパー　適量
水　４カップ

■作り方
１．キャベツは芯を残したままくし切りに、玉ねぎもくし切りにする。にんじんとじゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切って面取りする。ブロッコリーはさっと塩茹でする。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

２．鍋に水と１のブロッコリー以外の材料とウインナー、ローリエ、コンソメを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をし、材料がやわらかくなるまで煮る。

３．ブロッコリーを加えて少し煮、レモン汁を加え、塩とホワイトペパーで調味したらできあがり。


ホワイトペパーの穏やかな風味で優しい味を壊さず、
また白色なので素材にとけこみ見た目にも優しくできあがります☆
ポトフといえば冬だけど、さっぱりするのでこれからの春の季節にも食べられそう♪
旨みを出すためにベーコンを入れました。

ホワイトペパーは前から使っていたのですが、このように用途を意識したことはなくて。
辛味が弱いのと白い色をこんなふうに生かせるんだなーと思いながら料理しました！
ペパーも料理もお互いにいい効果がある感じです☆お互いが生かされてる！！
ホワイトペパーもすごく使えるなぁ♪と実感しましたー！





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やっぱりスープは具沢山がおいしい♪
朝にもおすすめのスープです☆

ミックスビーンズの具だくさんトマトスープ

■材料
ミックスビーンズ　1/2缶
玉ねぎ　1/4個
にんじん　約２ｃｍ
ピーマン　１個
ローリエ　１枚
ホールトマト　1/3缶
（缶に入っているトマトピューレも）
水　１カップ
顆粒コンソメ　小さじ２
塩コショウ　少々

■作り方
１．玉ねぎは荒めのみじん切りに、にんじんとピーマンは５〜７ｍｍ角に切る。ホールトマトはマッシャーでつぶしておく。

２．鍋を熱して油をしき、１で切った野菜を入れて炒め、全体に油が回ったら水とローリエを加える。煮立ったら弱火にして蓋をし煮る。

３．野菜に火がとおったらホールトマトとピューレ（ピューレはホールトマトに対して少し少なめ。もしくはお好みで）、ミックスビーンズ、コンソメを加えてよく混ぜ、再び蓋をして５分ほど煮込む。

４．最後に塩コショウで調味してできあがり☆


その他なすやじゃがいもなどお好みで具を入れても♪
夜やお昼はもちろん、朝や、食欲のないときにもおすすめのスープです◎




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卵白を入れたらふんわーり☆不思議なスープに＊＊
なんだかほっとしちゃうお味なのです♪

じゃがいものとろふわスープ

■材料
卵白　卵１個分
クリームコーン　1/2缶
じゃがいも　１個
水　１００ｃｃ
牛乳　１００ｃｃ
顆粒コンソメ　小さじ２
塩コショウ　少々


■作り方
１．じゃがいもはレンジで５分加熱してやわらかくし、マッシャーなどでつぶす。（裏ごしするとさらに◎）

２．１を牛乳と一緒にミキサーにかける。

３．卵白はツノが立つくらい固めに泡立てておく。

４．２と水、コンソメを鍋に入れて火にかける。

５．煮立ったら弱火にし、３（泡立てた卵白）を加えて大きく混ぜたらできあがり☆


最後に卵白を加えて混ぜるときに、細かく混ぜないのがポイント。
ふわふわ感が残るように大きくまぜましょう☆
画像のはちょっと混ぜすぎちゃってふわふわ感が伝わらないかも（≧へ≦）
とろとろーふんわり＊の寒い日の夜にぴったりなスープです。
さむいさむいお外から帰ってくる旦那をこのスープでお出迎え♪


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おっきめ野菜でおなかも満足♪
素材の甘みを生かしたシンプルでヘルシーな食べるスープ☆

ごろごろかぶのスープ

■材料
小かぶ　２個
玉ねぎ　1/2個
にんじん　1/2個
ベーコン　２枚
顆粒コンソメ　小さじ１
塩コショウ　少々

■作り方（２人分）
かぶを半分に切り、玉ねぎは太めのくし切り、にんじんは乱切りにする。
ベーコンは２．５cm幅に切る。

鍋に水１．５カップとかぶ以外の具を入れて沸騰させる。
沸騰したら弱火にして蓋をし、５分ほど煮る。

かぶを加え、再び弱火で煮る。

かぶに火がとおったら塩コショウで調味してできあがり☆


入れるコンソメの量が少なくても、お野菜やベーコンから味がしみ出てくるので大丈夫です
むしろコンソメもなくていけるかも！！

ごろごろお野菜が入っているあったかスープで心も和んじゃった。
ぱぱっと作れちゃうので、家事の合間のランチに作るとまったりうれしい♪
午後からもがんばろーって思いました☆





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寒い日はあったかーいスープでまったり♡
具だくさんで食べごたえもばつぐん♪

舞茸と鶏だんごのポトフ風トマトスープ

■材料
ホールトマト　1/2缶
舞茸　1/2パック
玉ねぎ　1/2個
ピーマン　１個
鶏ひき肉　150ｇ
卵　1/2個
パン粉　1/2カップ
ローリエ　１枚（あれば）
水１カップ
顆粒コンソメ　小さじ１
コショウ　少々

■作り方
玉ねぎの半分をみじん切り、残りの半分をくし切りにする。
舞茸は食べやすい大きさにちぎる。
ピーマンは細切りに。
ホールトマトは汁ごとボールにうつしてマッシャーでつぶす。

鶏ひき肉、卵、パン粉、みじん切りにした玉ねぎをよく練り混ぜて一口サイズに手のひらでコロコロと丸める。

鍋を熱し、野菜を炒める。
油がまわったら水とホールトマト、ローリエ、コンソメ、肉だんごを入れて煮る。
煮立ったら弱火にしてふたをし、野菜に火がとおるまで煮込む。
最後にコショウで味を整えたらできあがり。


余ったホールトマトの利用にも
鶏だんごからスープのおいしさがじわー
野菜たっぷりまったりで、寒〜い冬に心も体もほっとしちゃうスープです




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さむ〜い日にはあったかくてかわいいポトフで体も心もあったまる♡

お花のポトフ

■材料
じゃがいも　２個
にんじん　1/2本
キャベツ　1/8個
ウインナー　４本
固形コンソメ　１個
塩こしょう　少々

■作り方
じゃがいもは４つ割り、キャベツは小さめのざく切り、にんじんはクッキー型でくり抜く。

鍋に水３カップとコンソメ、じゃがいも、にんじんを入れてふたをして煮る。

まだじゃがいもが固いうちにウインナーとキャベツを入れ、再びふたをして５分ほど煮る。
塩こしょうで味を整えてできあがりです

ポイントは、まだ早いかな？っていうくらいでキャベツとウインナを入れることです。
あまり時間をおきすぎると、じゃがいもが溶けてなくなります・・・
型崩れが気になるならじゃがいもは２つ割りでもいいかもです。
あとにんじんを型で抜くと、皮をむく手間も省けてらくちん



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