じゃがいも１個で、簡単・スピーディー＊
３種の前菜のできあがり☆
じゃがいもで３種のチーズカナッペ
■材料
じゃがいも 大１個
アンチョボフィレ ２本
ズッキーニ ３ｍｍ
ミニトマト １個
黒オリーブ（スライス） ２個
ミックスチーズ 適量
パセリ 少々
ブラックペパー 少々
■作り方
１．じゃがいもは皮をむいて７ｍｍ幅にスライスし、水にさらしたら耐熱容器に並べてラップをし、レンジで３分加熱する。アンチョビは細かく切る。ズッキーニは１．５ｍｍにスライスしたあと細かく切る。ミニトマトは４等分に切る。
２．鉄板に薄くオリーブオイルをしいて１のじゃがいもを並べ、上にアンチョビ、ズッキーニ、ミニトマト＆オリーブをそれぞれのせる。さらにその上にチーズをのせて、オーブントースターで５分ほどチーズにうっすら色づくまで焼き上げ、仕上げにパセリとブラックペパーをふったらできあがり。
あと１品〜！ってときの前菜やミニおかずとしてぴったり☆
家に常備できる材料で急なお客さんが来るときにも◎です。
もちろん味もお墨付き☆
ちょうどよい固さのじゃがいもと具がおくちの中でふんわりマッチしますよー♪
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ロコモコプレート 
