ボスカイオーラ(きのこたっぷりとツナのトマトソースパスタ)

木こり風パスタ


ボスカイオーラとはきのことツナを使ったパスタのことで、
「木こり風」とか「森の番人風」という意味で、きのこを使った料理を示す言葉です。

recipe ボスカイオーラ
recipe


■材料
スパゲティ 200g
しめじ 1/3パック
まいたけ 1/3パック
エリンギ 大1本
ツナ 1缶
トマトソース 1/2缶
白ワイン 大さじ2
にんにく 1かけ
唐辛子 1本
イタリアンパセリ
オリーブオイル
EXVオイル
塩、ブラックペパー
粉チーズ

■作り方
1.きのこ類は石突をとってほぐし、エリンギは薄切りにして食べやすい大きさに切る。

2.フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにく、唐辛子を熱し、香り立ったらにんにくを取り出して1のきのこを入れて炒め、白ワインをふってトマトソース、油を切ったツナを加えて10分ほど弱火で煮詰める。その間にスパゲティを規定の時間より1分短く塩茹でする。茹で汁を50ccほどとっておく。

3.2のフライパンにパスタの茹で汁を加え、茹で上がったパスタを入れて塩、ブラックペパーで調味しながら混ぜ合わせる。ブラックペパーはたっぷりめに。

4.器に盛って、粉チーズをふりかけ、EXVオイルとイタリアンパセリを飾ったらできあがり。


ボスカイオーラのパスタは一般にトマトソースで仕上げることが多いようです☆
私もきのことツナたっぷり&トマトソースで作ります♪
粉チーズはパルメザンがベスト☆
EXVオイルはなくてもいいけど、あるとより◎です。



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posted by mai
category:パスタ   comment:10 trackback:0

comment
おいしそ〜。食べたい!
盛り付け方もすごくきれいだし。
ほんと、今すぐ食べたいです♡
まいさんのお店があればいいのになぁ…
2008/05/21 12:21 | | edit posted by momoko
最近パスタ作ってないな〜…とてもおいしそうだね♪簡単に出来そうだし。
まいさんのプロフィールの写真カワユイね!
2008/05/21 16:41 | | edit posted by りりんず
ボスカイオーラってはじめてききました!
まいちゃんのブログは知らないお料理名
がたくさんあって紹介してくださるので私も
勉強になります!
最近パスタ食べてないなーって先週から思ってた
ので、パスタモード前回になりました♪
2008/05/21 19:27 | | edit posted by machi
うわー美味しそうー♪
いいなーまいちゃんのお家に遊びに行きたいよー笑
最近写真の撮り方もすごくきれいだね☆
羨ましいですi-80
2008/05/22 16:12 | | edit posted by あや
まいちゃん!!!
ずっとずっと遊びにこれなくてごめんね。・゚゚・(>д<;)・゚゚・。
まいちゃんの本も買って、友達にも自慢して、しかも読み逃げばっかりしてました〜〜〜。・゚゚・(>д<;)・゚゚・。 ヒィッ
ゴメンね〜〜〜〜〜〜
本、超〜〜〜〜〜〜可愛かった〜〜〜〜゚・:,。☆(*'ー')
本気で尊敬しちゃった〜〜〜(*´∀`)
スタイリングももの凄く可愛いし、なによりレシピが凄い!!!感激して、本屋で叫んでました☆笑


最近色々ありまして、ずっとブログ休んでました・・・。
毎回暖かいコメントくれてたのに、恩知らずでゴメンね〜(ノ_`。)
本当に嬉しかったよ〜〜(/ω\) ☆
ありがとう・*:..。♡*゚¨゚゚・*:..。♡*まいちゃん大好き・*:..。♡*゚¨゚゚・*:..。♡*
2008/05/22 20:04 | | edit posted by ワガママ娘
>momokoさん
いつもいつもうれしいコメントありがとうございますっ(≧∀≦*)
お店、いつか開きたいなーとか思いながら、
ほんと夢のまた夢ですね〜!
妄想で楽しんでます♡笑
2008/05/25 22:16 | | edit posted by まい
>りりんずさん
そうなんです〜!簡単にできちゃいましたよ☆
トマトソースも完成品で手抜きしちゃったし♪
プロフィール画像、素材屋さんからお借りしたものです☆
私もお気に入りです♪なんだか夏っぽいし♪
2008/05/25 22:17 | | edit posted by まい
>machiさん
ボスカイオーラ、昔にレストランで食べて初めて知ったのです。
こじんまりとしたレストランだったけど、おいしくって☆
でもそれ以来お店でも見かけない気がしますね!
パスタって見ると食べたくなっちゃいますよね☆
私も絶対オムライス!って決めていたランチでも、パスタ見ると目移りしちゃったりします(≧∀≦)笑
2008/05/25 22:19 | | edit posted by まい
>あやさん
本当ですか〜!?うれしいですっ☆
写真、ほんとにしょぼいデジカメなので
うまく撮れない〜!っていつも悔やんでて。笑
まぁ私の腕がないのもあるんでしょーけどね(≧∀≦)
ぜひ遊びに来てくださ〜い♡笑
2008/05/25 22:20 | | edit posted by まい
>ワガママ娘ちゃん
本、買ってくれたんだね〜!うれしいよぉ☆
レシピなんて超単純で。笑
なんでこのレシピなんだろうって思うくらい単純で(^ω^;)
ワガママ娘ちゃんの記事読みました。
ちょっぴりさみしいけど、なんだか前向きに前進していてすごいなって思ったよ!
これからも、応援しているね!
またお暇があったら覗きに来てね♡
2008/05/25 22:23 | | edit posted by まい
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