
ボスカイオーラとはきのことツナを使ったパスタのことで、
「木こり風」とか「森の番人風」という意味で、きのこを使った料理を示す言葉です。
ボスカイオーラ
recipe
■材料
スパゲティ 200g
しめじ 1/3パック
まいたけ 1/3パック
エリンギ 大1本
ツナ 1缶
トマトソース 1/2缶
白ワイン 大さじ2
にんにく 1かけ
唐辛子 1本
イタリアンパセリ
オリーブオイル
EXVオイル
塩、ブラックペパー
粉チーズ
■作り方
1.きのこ類は石突をとってほぐし、エリンギは薄切りにして食べやすい大きさに切る。
2.フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにく、唐辛子を熱し、香り立ったらにんにくを取り出して1のきのこを入れて炒め、白ワインをふってトマトソース、油を切ったツナを加えて10分ほど弱火で煮詰める。その間にスパゲティを規定の時間より1分短く塩茹でする。茹で汁を50ccほどとっておく。
3.2のフライパンにパスタの茹で汁を加え、茹で上がったパスタを入れて塩、ブラックペパーで調味しながら混ぜ合わせる。ブラックペパーはたっぷりめに。
4.器に盛って、粉チーズをふりかけ、EXVオイルとイタリアンパセリを飾ったらできあがり。
ボスカイオーラのパスタは一般にトマトソースで仕上げることが多いようです☆
私もきのことツナたっぷり&トマトソースで作ります♪
粉チーズはパルメザンがベスト☆
EXVオイルはなくてもいいけど、あるとより◎です。
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盛り付け方もすごくきれいだし。
ほんと、今すぐ食べたいです♡
まいさんのお店があればいいのになぁ…
まいさんのプロフィールの写真カワユイね!
まいちゃんのブログは知らないお料理名
がたくさんあって紹介してくださるので私も
勉強になります!
最近パスタ食べてないなーって先週から思ってた
ので、パスタモード前回になりました♪
いいなーまいちゃんのお家に遊びに行きたいよー笑
最近写真の撮り方もすごくきれいだね☆
羨ましいです
ずっとずっと遊びにこれなくてごめんね。・゚゚・(>д<;)・゚゚・。
まいちゃんの本も買って、友達にも自慢して、しかも読み逃げばっかりしてました〜〜〜。・゚゚・(>д<;)・゚゚・。 ヒィッ
ゴメンね〜〜〜〜〜〜
本、超〜〜〜〜〜〜可愛かった〜〜〜〜゚・:,。☆(*'ー')
本気で尊敬しちゃった〜〜〜(*´∀`)
スタイリングももの凄く可愛いし、なによりレシピが凄い!!!感激して、本屋で叫んでました☆笑
最近色々ありまして、ずっとブログ休んでました・・・。
毎回暖かいコメントくれてたのに、恩知らずでゴメンね〜(ノ_`。)
本当に嬉しかったよ〜〜(/ω\) ☆
ありがとう・*:..。♡*゚¨゚゚・*:..。♡*まいちゃん大好き・*:..。♡*゚¨゚゚・*:..。♡*
いつもいつもうれしいコメントありがとうございますっ(≧∀≦*)
お店、いつか開きたいなーとか思いながら、
ほんと夢のまた夢ですね〜!
妄想で楽しんでます♡笑
そうなんです〜!簡単にできちゃいましたよ☆
トマトソースも完成品で手抜きしちゃったし♪
プロフィール画像、素材屋さんからお借りしたものです☆
私もお気に入りです♪なんだか夏っぽいし♪
ボスカイオーラ、昔にレストランで食べて初めて知ったのです。
こじんまりとしたレストランだったけど、おいしくって☆
でもそれ以来お店でも見かけない気がしますね!
パスタって見ると食べたくなっちゃいますよね☆
私も絶対オムライス!って決めていたランチでも、パスタ見ると目移りしちゃったりします(≧∀≦)笑
本当ですか〜!?うれしいですっ☆
写真、ほんとにしょぼいデジカメなので
うまく撮れない〜!っていつも悔やんでて。笑
まぁ私の腕がないのもあるんでしょーけどね(≧∀≦)
ぜひ遊びに来てくださ〜い♡笑
本、買ってくれたんだね〜!うれしいよぉ☆
レシピなんて超単純で。笑
なんでこのレシピなんだろうって思うくらい単純で(^ω^;)
ワガママ娘ちゃんの記事読みました。
ちょっぴりさみしいけど、なんだか前向きに前進していてすごいなって思ったよ!
これからも、応援しているね!
またお暇があったら覗きに来てね♡